Salade d'endives aux noix, roquefort et moutarde aux noix

1 rue des Combets | 21410 Fleurey-sur-Ouche

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1 rue des Combets | 21410 Fleurey-sur-Ouche

Salade d’endives aux noix, roquefort et moutarde aux noix

Niveau

Facile

Coût

Bon marché

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min

Une délicieuse salade d'endives, sublimée avec ma moutarde aux noix !

La Reine

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 2 grosses endives
• ½ pomme granny smith
• 1 poignée de cerneaux de noix
• 100 g de roquefort emietté à la main
• 1 c à soupe de moutarde aux noix
• 4 c à soupe d’huile d’olive
• 1 c à soupe de vinaigre de vin
• sel, poivre

Préparation

Étape 1

Laver et couper les endives en rondelles fines. Couper la demie pomme en fines tranches.
Disposer le tout dans des grosses verrines.

Étape 2

Ajouter les noix et le roquefort.

Étape 3

Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde aux noix, saler et poivrer. Mélanger vigoureusement.

Étape 4

Verser la vinaigrette sur la salade au moment de servir. C’est prêt !
Suggestion : pour les gourmands, ajouter quelques croûtons bien grillés !