Étape 1 : Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 2 : Étalez uniformément la moutarde au miel, thym et citron sur toute la surface de la pâte.

Étape 3 : Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 4 : Répartissez les courgettes poêlées sur le fond de tarte, par-dessus la moutarde.

Étape 5 : Découpez la feta en petits cubes pour l'émietter par-dessus les courgettes. 

Étape 6 : Dans un saladier, mélangez 20cl de lait, 10cl de crème liquide et 1 œuf, avec du sel et du poivre. Versez le mélange sur la tarte et enfournez pendant 25min à 200°. 

Bonne dégustation !