Étape 1

Laver les pommes de terre et les détailler en 4 en conservant la peau.

Étape 2

Dans une poêle, faire chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Faire revenir sur feu moyen-fort les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.

Étape 3

Dans la même poêle, verser 1 cuillère à soupe d’huile et faire revenir 2 à 3 minutes l’oignon et l’ail.

Ajoutez les graines de moutarde, les pommes de terre déjà cuites, le persil haché ainsi que la moutarde au curry.

Mélanger et laisser cuire quelques minutes avant de servir.

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Photo et recette élaborées par Les Gourmandises de Lilie : Merci pour cette belle idée !