Ananas rôti et sirop d’Espelette

1 rue des Combets | 21410 Fleurey-sur-Ouche

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1 rue des Combets | 21410 Fleurey-sur-Ouche

Ananas rôti et sirop d’Espelette

Niveau

Très facile

Coût

Bon marché

Temps de préparation

20 mn

Temps de cuisson

20 mn

De la moutarde et des fruits !

La Reine

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 ananas coupé en tranches
1 c.à.c de moutarde au piment d’Espelette
2 c.à.s e de sucre brun
200 ml de jus d’orange frais
3 c.à.s.de miel d’accacia
piment d’espelette
2 c.à.sde pistaches concassées
30 g de beurre

Préparation

Étape 1 :Mélangez le sucre brun, le jus d’orange, la moutarde et le miel dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant pour obtenir un sirop. Réservez la moitié du sirop.

Étape 2 : Trempez l’ananas dans l’autre moitié de sirop.

Étape 3 : Dans une poêle, faites dorer les tranches d’ananas avec le beurre. Elles doivent être bien dorés et caramélisés.

Étape 4 : Partagez l’ananas dans 4 assiettes. Versez le reste de sirop par dessus puis saupoudrez de piment d’Espelette et de pistaches concassées.

Vous pouvez ajouter une pointe de chantilly pour les plus gourmands!