Étape 1

Déposer dans un mixeur les émincés de soja, les épinards, la moutarde aux 5 plantes, la farine, l’huile, le sel et l’ail. Hacher finement le tout.

Étape 2

Mélanger la préparation obtenue avec le chèvre frais.

Former 8 boulettes

Étape 3

Cuire les boulettes 20 minutes à 200°C.

Étape 4

Servir les boulettes accompagnées de coquillettes et d’une sauce au chèvre frais et aux épinards.

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Photo et recette élaborées par Les recettes de Charlotte :

Merci Charlotte pour cette recette originale et gourmande !