Étape 1 : dans une casserole faite bouillir de l’eau , puis ajouter la saucisse de Morteau , faite les chauffez pendant 30 minutes. 

Étape 2 : dans un bol avec de la cancoillotte ajouter la moutarde à l’ancienne IGP, mélanger le tout avec la cancoillotte ( pour que ce soit plus facile vous pouvez la faire chauffer quelques minutes aux micro-ondes).

Étape 3 : une fois que la saucisse est cuite, découper la en rondelles , celles-ci viendront garnir notre croissant franc-comtois.

Étape 4 : découpez le croissant dans le sens de la largeur, vous n’avez plus qu’à le garnir avec le mélange cancoillotte-moutarde a l’ancienne IGP, et ajoutez les rondelles de saucisse de Morteau.

Étapes 5: passez-le 10 minutes à 180°C  au four pour s’il soit bien doré.

Et voilà, c'est prêt ! Bonne dégustation !