Étape 1

Eplucher les pommes de terre et les râper.

Faire de même pour les courgettes préalablement lavées puis les essorer afin d’enlever l’excédent de jus.

Étape 2

Dans un saladier, battre 2 œufs, ajouter les légumes râpés, puis saler et poivrer.

Ajouter une cuillère à café de moutarde, la farine et le fromage râpé, puis bien mélanger le tout. Former des boules avec cette préparation puis les aplatir de façon à former des galettes.

Étape 3

Dans une poêle chaude, faire fondre un peu de beurre et y déposer les galettes.

Laisser cuire à feu doux au moins 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 4

Déposer une tranche de morbier sur chaque galette et laisser fondre quelques instants.

Servir chaud avec une belle salade verte.

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Photo et recette élaborées par Délices_douceurs_et_gourmandises : Merci pour cette belle idée !