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Gougères Bourguignonnes / Franc-Comtoises

Niveau

Très facile

Coût

Bon marché

Temps de préparation

15 mn

Temps de cuisson

30 mn
Allier les traditions des régions autour d’un moment de convivialité !
La Reine
Pour 6 personnes
Ingrédients
  • 125 gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 250 ml d’eau
  • 140 gr de comté râpé
  • 4 œufs
  • 4 c.c de moutarde de Dijon
Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites bouillir les 250 ml d’eau, puis ajoutez le beurre. Une fois que la préparation bout, retirez-la du feu.

Étape 2

Incorporez d’un coup toute la farine, puis mélangez énergiquement afin de dessécher la pâte (celle-ci doit se décoller des parois de votre casserole).

Étape 3

Ajoutez un œuf puis mélangez-le à la pâte.

Reproduisez l’opération pour chacun des œufs.

Vous obtenez une belle préparation homogène.

Étape 4

Ajoutez les 4 cuillères à café de moutarde de Dijon, puis le comté.

Mélangez à nouveau.

Étape 5

Versez la préparation dans une poche à douille.

Puis sur une plaque, formez vos gougères d’environ 2-3cm de diamètre : espacez-les bien car celles-ci vont gonfler à la cuisson.

Étape 6

Enfournez vos gougères à 180°C pendant 30-35 minutes.

iris

Reine de Dijon

1 rue des Combets

21410 Fleurey-sur-Ouche

Tel : 03 80 76 05 10

Email : contact@reinededijon.fr

Made-in-Bourgogne

Reine de Dijon, fabricant de moutardes aux graines 100% françaises, porte haut les couleurs de la Bourgogne à travers le monde entier.

Webdesign : Agence Elixir, E-commerce : EcloLINK

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