Étape 1

Cassez 2 oeufs puis séparer le blanc des jaunes. 

Étape 2

Faites monter les blancs en neige.

Étape 3

Dans un saladier, versez vos 2 jaunes d’oeufs puis ajoutez 150 ml de lait. Mélangez le tout.

Étape 4

Ajoutez progressivement 135g de farine, 1 sachet de levure. Mélangez

Étape 5 

Ajoutez 3 cuillères à café de moutarde de Dijon. Mélangez

Étape 6

Incorporez les blancs en neige à la préparation. 

Étape 7 

Découpez votre jambon et votre Comté (vous pouvez utiliser un emporte pièce rond de la taille de vos futurs pancakes)

Pour la cuisson

Ajoutez une louche de préparation, 1 tranche de jambon, 1 tranche de Comté puis recouvrez le tout avec une petite louche de préparation et laissez dorer.