Étape 1

Dans un saladier, mélanger les crevettes, 2 cuillères à café de moutarde mojito et une pincée de fleur de sel au piment d’Espelette. Bien mélanger le tout et réserver au frais.

Étape 2

Laver et sécher les courgettes puis les râper à l’aide d’un robot muni d’une râpe.

Étape 3

Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les courgettes avec l’ail haché pendant 2 minutes.

Saler, poivrer et réserver.

Étape 4

Dans la même poêle, faire revenir les crevettes quelques minutes puis réserver.

Étape 5

Couper les tomates cerises en deux puis les poêler également avec un peu d’huile d’olive. Une fois dorées, déglacer avec le jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau.

Réchauffer l’ensemble des ingrédients en les mélangeant quelques instants puis servir.

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Photo et recette élaborées par Les Gourmandises de Lilie : Merci pour cette belle recette estivale !