Étape 1

Détailler la betterave en cubes, récupérer les suprêmes de l’orange, laver et couper les radis en 4.

Étape 2

Dans un petit saladier, fouettez ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette et placez au frais jusqu’au moment de servir.

Étape 3

Pour servir, répartir les légumes dans les assiettes, ajouter quelques graines (tournesol, sésame, lin…), parsemer sur le dessus quelques feuilles de coriandre ciselée et arroser de vinaigrette.

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Photo et recette élaborées par Les Gourmandises de Lilie : Merci pour cette belle idée recette !