Étape 1
Verser la semoule dans un saladier puis ajouter 150 ml de gaspacho.

Étape 2
Ajouter 1 c.à.s de moutarde au piment d’Espelette et bien mélanger pour imprégner toute la semoule.

Étape 3
Placer la préparation 30 minutes au réfrigérateur afin de laisser gonfler la semoule.

Étape 4
Pendant ce temps, couper les tomates en petits morceaux. Couper également un demi-concombre et le poivron rouge en petits dés.

Étape 5
Ajouter tous les légumes à la semoule et bien mélanger.

Étape 6
Émietter de la feta sur le dessus et servir bien frais.