Étape 1

Étaler la pâte brisée sur des moules à tartelettes.

Étape 2

Badigeonner les fonds de tarte de moutarde de Dijon. Saupoudrer d’un peu de semoule fine (cela permettra d’éviter qu’il n’y ait trop de jus).

Étape 3

Laver les tomates puis les couper en deux. Les disposer joliment sur les fonds de tartes en alternant les couleurs.

Étape 4

Ajouter quelques tranches de mozzarella sur le dessus puis saupoudrer d’herbes de Provence.

Étape 5

Enfourner pendant 20 à 25 minutes à 180°C.

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Photo et recette élaborées par Mado et la tête dans le frigo : Merci pour ce voyage gustatif !