Étape 2 : Mélangez le fromage blanc, le raifort, les dés de concombre, l’aneth ciselée. (Réservez quelques brins d’aneth pour la décoration). Salez et poivrez. 

Mélangez la base mixée avec les oignons et les herbes fraîches. Salez, poivrez. 

Étape 3 : Grillez les tranches de pain. 

Étape 4 : Tartinez généreusement chaque tranche de pain de sauce au raifort. Déposez une tranche de truite par dessus.

Étape 5 : Ajoutez les rondelles de concombre et de radis.

Étape 6 : Parsemez d’aneth et de baies roses concassées.

Servez!